Ensemble pour des cantines durables en Cœur du Hainaut!
En février 2024, le Conseil de politique alimentaire du Cœur du Hainaut a dégagé ses priorités de travail, parmi lesquelles figurait la restauration collective durable.
Composé de 8 membres, le groupe de travail consacré à ce sujet a préparé pas à pas une journée thématique afin d’inciter les communes à développer des cantines durables. Cette rencontre a eu lieu le 26 mars, à l’Athénée provincial de Morlanwelz, et a rassemblé une cinquantaine de cuisiniers, économes, gestionnaires, producteurs, fournisseurs, élus, formateurs…
A cette occasion, les participants ont pu évoquer leurs difficultés en la matière, dégager des pistes de solutions et partager leurs bonnes pratiques. Cette rencontre avait également pour objectif de soutenir une dynamique de changement - aussi petit soit-il, dans les communes, en démontrant la faisabilité de la mise en place d’une cantine durable et en outillant celles-ci (ex: diagnostic).
Une rencontre conviviale, avec un programme diversifié et de riches échanges: présentation d’initiatives locales inspirantes, jeux de rôles, autodiagnostic et identification des prochains petits pas, quiz sur les enjeux alimentaires, découverte d’outils pédagogiques, visite d’un potager pédagogique, atelier sur les marchés publics, etc.
Mais aussi une rencontre goûteuse: des cookies et brownies “zéro déchet” ont été réalisés par des élèves de l’IMP René Thône La Louvière école secondaire, avec l’encadrement de la Ville de La Louvière, un potage-collation ainsi qu’un repas végétarien ont été préparés dans le cadre d’une formation Proxial donnée par Biowallonie, avec des légumes du CPAS et de producteurs d’Ecaussinnes et de l’Athénée Provincial Jean d’Avesnes - Etudier en Hainaut.
Le tout dans la bonne humeur, l’enthousiasme et le professionnalisme!
Retour en son et en images sur cette rencontre.
Nous espérons que cette rencontre contribuera à la transition vers des cantines durables en Cœur du Hainaut.
Contact:
Province de Hainaut - Hainaut Développement:
Catherine COLLIE - Mail: catherine.collie@hainaut.be - Tél.: +32 65 342 598
