Ensemble pour des cantines durables en Cœur du Hainaut!
Durant sa séance plénière du 22 février 2024, le Conseil de politique alimentaire du Cœur du Hainaut a dégagé ses priorités de travail dont la restauration collective, et constitué 5 groupes de travail thématiques.
Lors de sa première réunion, le groupe de travail “Restauration collective” a donc émis l’idée d’organiser une journée thématique afin d’inciter les communes à développer des cantines durables.
Une cinquantaine de cuisiniers, économes, gestionnaires, producteurs, fournisseurs, élus, formateurs… se sont réunis le 26 mars dernier, à l’Athénée provincial de Morlanwelz afin de contribuer à plus de durabilité dans les cantines du Cœur du Hainaut!
L’objectif a été d’évoquer les difficultés, les pistes de solutions et le partage de bonnes pratiques. Il a été aussi de soutenir une dynamique de changement - aussi petit soit-il, dans les communes, en démontrant la faisabilité de la mise en place d’une cantine durable et en outillant celles-ci (ex: diagnostic).
Une rencontre conviviale, avec un programme diversifié et de riches échanges: présentation d’initiatives locales inspirantes, jeux de rôles, autodiagnostic et identification des prochains petits pas, quiz sur les enjeux alimentaires, découverte d’outils pédagogiques, visite d’un potager pédagogique, atelier sur les marchés publics, etc.
Mais aussi une rencontre goûteuse: des cookies et brownies “zéro déchet” ont été réalisés par des élèves de l’IMP René Thône La Louvière école secondaire, avec l’encadrement de la Ville de La Louvière, un potage-collation ainsi qu’un repas végétarien ont été préparés dans le cadre d’une formation Proxial donnée par Biowallonie, avec des légumes du CPAS et de producteurs d’Ecaussinnes et de l’Athénée Provincial Jean d’Avesnes - Etudier en Hainaut.
Le tout dans la bonne humeur, l’enthousiasme et le professionnalisme!
Nous espérons que cette rencontre contribuera à la transition vers des cantines durables en Cœur du Hainaut.
Contact:
Province de Hainaut - Hainaut Développement:
Catherine COLLIE - Mail: catherine.collie@hainaut.be - Tél.: +32 65 342 598
